ХМЕЛЬ.РУС

Humulus lupulus ‘Bramling Cross’
также называемый ‘Bramling X’, это сорт с тонкими специями из Англии, он придает характерный фруктовый аромат смородины, лимона и груши, некоторые сомелье также считают, что стоит попробовать карамель, колючие ягоды и хризантему. Раньше его использовали довольно редко из-за его почти американского аромата. С тех пор он был открыт заново и хорошо сочетается со всеми видами пива, особенно с традиционным не спрессованным пивом и новым специализированным пивом. Некоторые пивовары считают, что его используют слишком осторожно, чтобы в полной мере использовать его разнообразие вкусов.
Его легко выращивать, и он созревает в начале сезона. Урожайность довольно низкая. Он в некоторой степени подвержен настоящей и ложной мучнистой росе и устойчив к вертициллиевому увяданию. Для борьбы с мучнистой росой в органическом выращивании используется масло фенхеля.
Хмель многолетний, морозостойкий, с прямостоячими усиками высотой до 6 м.
Выведен в 1927 году профессором В.И. Ломоносовым. Лосось в Уай-колледже в Канаде. Голдинг х канадский дикий хмель из Манитобы.
Подходит для: золотистого эля, индийского светлого эля, крепкого эля, стаута, портера, английского пива, шотландского пива
Содержание α-кислоты около 5-6%
Содержание β-кислоты около 2-3%