Устройство бродильни. Медоварение. Цесельский. 1906г
Помещение, в
Читать дальше…
Хмель Target (Таргет)
Здесь ваша реклама
Humulus lupulus ‘Target’
Горький хмель Target произрастает в Англии с 1992 года и является одним из первых сортов с высокой альфа-кислотой. У него красивые зонтики и хороший покров, время созревания позднее, и он хорошо устойчив к болезням. В Англии он дает хороший урожай, но плохо хранится.
Выведен из двух сортов Northern Brewer и Eastwell Golding.
Хмель многолетний, выносливый, с прямостоячими усиками до 6 м.
Подходит для: Индийский светлый эль, темная и светлая пшеница, горький
Содержание α-кислоты около 8-13%
Содержание β-кислоты около 5-6%
| Also Known As | Wye Target |
| Characteristics | |
| Purpose | Bittering & Aroma |
| Альфа кислоты | 8%-12.5% |
| Бета кислоты | 5%-5.5% |
| α-лупуловая кислота | 29%-35% |
| Страна | UK |
| Cone Size | Small to medium |
| Cone Density | Compact |
| Созревание | Позднее |
| Yield Amount | 1350-1800 kg/hectare (1200-1610 lbs/acre) |
| Темп роста | Высокий |
| Resistant to | Resistant to powdery mildew, verticillium wilt |
| Susceptible to | Susceptible to downy mildew |
| Хранение | Retains 45%-55% alpha acid after 6 months storage at 20ºC (68ºF) |
| Легкость сбора | Трудный |
| Total Oil Composition | 1.6-2.6 mL/100g |
| Myrcene Oil Composition | 17%-22% |
| Humulene Oil Composition | 8%-10% |
| Caryophyllene Oil | 0%-1% |
| Farnesene Oil | 0%-1% |
| Аналоги | Fuggle, Willamette |
| Стили пива | Bitter, Pale Ale, Kentish Bitter, India Pale Ale, Brown Ale, American Lager |